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教你如何烤出跟老杨小黄鱼一样味道的神烤小黄鱼

作者:小黄鱼 时间:2020-09-20

  ​​辣烤小黄鱼的做法步骤:

  1准备好所需要的材料。

  2每条小黄鱼背的两边各划几刀,这样更好入味。

  3葱、辣椒各切小段,放入容器里的鱼上,再加入料酒、生抽、五香粉。

  4让每条鱼都充分的裹上料,用保鲜膜包好,放入冰箱大约腌制3-4个小时。

  5腌好以后去除葱、辣椒,把每条鱼串在竹签上。

  6放入烤箱上层,上火开200度,烤12分钟取出来翻个面再烤12分钟。

  7准备好刷的料。

  8两面各烤12分钟后取出,充分的刷上一层料,再两面各烤5分钟,即可。

老杨小黄鱼

  小窍门:

  1、我这里用的辣椒是那咱干的比较辣的辣椒,这样做出来的已经有一定的辣味了,如果你用的是不太辣的干辣椒可以多放一点,

  2、如果没有辣椒油就用平时吃的油也可以,爱吃特别辣的可以最后撒上一点辣椒粉,我这里用的花椒油是自己做的麻味还是很足的,如果没有就不用了,可以在腌制的时候加一点花椒。

  3、味道也可以根据自己的喜欢调,少不了先腌这一步,腌才会让味道更好的进入材料里面。

  4、烤的时候,烤架下面最好接一个烤盘,防止滴下来的液体弄脏烤箱。

  5、这里只用了上火烤,主要是因为下火隔着一层烤盘,下火温度会把滴在烤盘上的液体烤焦的,烤焦的东西和吃的东西放在一起总归让人感觉不太健康,所以我一般放烤架上烤的东西都只用上火烤,温度可以开高一点中涂翻个面。